Ficha Bibliográfica

 

Autor: José E. Mendes Ferrão

Título: O Café: a bebida negra dos sonhos claros

Preço: 60,00 euros

Páginas: 223

Língua: portuguesa

ISBN: 978-972-8987-18-3

Prefácio: Jorge Braga de Macedo

Nota Prévia: Augusto Manuel Correia, Presidente do IPAD

 

Resumo:

Mais um trabalho do prestigiado Professor de Agronomia Tropical, que resulta da longa reflexão e prática de muitos anos neste domínio. Alia a informações tecnológicas e científicas sobre o café e a actividade da cafeicultura,  elementos de carácter sócio-histórico e económico que completam a sua contextualização no panorama nacional e internacional.

 

Além disso, houve um esforço do autor na recuperação de inúmera informação escrita sobre a cafeicultura e a utilização dos cafés da responsabilidade dos técnicos portugueses.

 

Em capítulo apropriado refere-se a importância que o café, como bebida, adquiriu desde o período seiscentista, bem como todo o enquadramento social que envolveu esta prática até aos nossos dias.

 

O livro apresenta igualmente uma exaustiva bibliografia, instrumento fundamental a quem pretenda desenvolver os seus conhecimentos sobre o café e a cafeicultura.”